Le bouillon de viande est un plat ancestral, que l’on retrouve dans de nombreuses cultures. Par exemple, le Pot au feu en est une version.Notez bien qu’ici, c’est du bouillon dont il est question, une fois la préparation filtrée.(La viande et les légumes bouillis peuvent très bien être mangés en accompagnement du bouillon.) Le bouillon
Recette : le Bouillon de Viande Lire la suite »
C’est une préparation thérapeutique emblématique du protocole GAPS, particulièrement savoureuse, qui permet d’apporter de la nutrition et de la douceur, tout en prenant soin de sa santé. L’idée est simple, il s’agit d’acheter de la crème fraîche, de la meilleure qualité possible. Cela peut se faire avec de la crème pasteurisée (la plus courante) ou
Recette : Crème fraîche fermentée Lire la suite »
La dysbiose intestinale peut être à l’origine de nombreux troubles de la santé.
Dysbiose et Intestin Lire la suite »
Qu’est ce que le microbiote intestinal et quels sont ses fonctions essentielles ?
Le microbiote intestinal Lire la suite »
Le régime GAPS vise à supprimer la dysbiose, nourrir la flore bénéfique et permettre la régénération de la muqueuse intestinale dans un premier temps, puis, par ricochet, de l’ensemble de l’organisme. Pour cela, il exclut les aliments néfastes — pourvoyeurs de toxines et/ou nourrissant les bactéries intestinales pathogènes. Et il inclut les aliments qui vont
Le régime GAPS Lire la suite »
Le protocole GAPS ne se limite pas à changer ce que l’on met dans son assiette. Il modifie, souvent en profondeur, la manière dont l’organisme fonctionne au quotidien. Deux mouvements se produisent en parallèle dès les premiers changements : on réduit la quantité de toxines qui entrent dans le corps, et on donne à l’intestin
Le protocole GAPS, pourquoi est-ce que ça marche ? Lire la suite »
Il existe une théorie qui relie des troubles aussi différents en apparence, que l’autisme, les allergies, l’eczéma, la dépression, le syndrome de l’intestin irritable ou encore les maladies auto-immunes. Il s’agit de la théorie dite GAPS : Gut and Psychology Syndrome / Gut and Physiology Syndrome, soit en français : le syndrome entéro-psychologique et entéro-physiologique.
GAPS : et si tout partait de l’intestin ? Lire la suite »
