C’est une préparation thérapeutique emblématique du protocole GAPS, particulièrement savoureuse et versatile, qui permet d’apporter de la nutrition et de la douceur, tout en prenant soin de sa santé. L’idée est simple, il s’agit d’acheter de la crème fraîche, de la meilleure qualité possible. Cela peut se faire avec de la crème pasteurisée (la plus
Recette : Crème fraîche fermentée Lire la suite »
1- Définition Dans la nature, les êtres vivants stockent leur énergie sous deux formes différentes. Les graisses et les sucres complexes. Les féculents font partie de la famille des sucres complexes. Ce sont des chaînes de sucres simples (glucose) attachées entre eux par des liaisons chimiques. Vocabulaire :– On parle indifféremment de sucres complexes, féculents ou
Les féculents (sucres complexes) Lire la suite »
Le corps humain a besoin de graisses, et certaines sont même indispensables à son équilibre.C’est pourquoi, sur ce site, je fais régulièrement référence aux « bons gras ».Cet article vise à clarifier ce que recouvre réellement cette notion.De quoi parle-t-on ? 1. Que sont les « bons gras » ? Les « bons gras »
Introduction Bien manger, ce n’est pas seulement choisir des aliments sains. C’est aussi savoir comment les associer pour que la digestion se déroule harmonieusement. Actuellement, un repas dit équilibré a tendance à être une sorte de repas fourre-tout, où les diverses catégories d’aliments sont présentes pour apporter tout types de nutriments. Et c’est bien le
Les combinaisons alimentaires : l’art d’optimiser la digestion Lire la suite »
