Le bouillon de viande est un plat ancestral, que l’on retrouve dans de nombreuses cultures. Par exemple, le Pot au feu en est une version.Notez bien qu’ici, c’est du bouillon dont il est question, une fois la préparation filtrée.(La viande et les légumes bouillis peuvent très bien être mangés en accompagnement du bouillon.) Le bouillon
Recette : le Bouillon de Viande Lire la suite »
La digestion est un ensemble de processus complexes qui permettent la décomposition des aliments ingérés en éléments simples que l’intestin sera capable d’absorber. Il est possible d’en optimiser les différentes étapes, c’est ce que nous allons voir maintenant. Cadre et contexte 1- Le cadre du repas Avant même de parler d’aliments, intéressons nous au cadre
Renforcer sa Digestion Lire la suite »
C’est une préparation thérapeutique emblématique du protocole GAPS, particulièrement savoureuse, qui permet d’apporter de la nutrition et de la douceur, tout en prenant soin de sa santé. L’idée est simple, il s’agit d’acheter de la crème fraîche, de la meilleure qualité possible. Cela peut se faire avec de la crème pasteurisée (la plus courante) ou
Recette : Crème fraîche fermentée Lire la suite »
1- Définition Dans la nature, les êtres vivants stockent leur énergie sous deux formes différentes. Les graisses et les sucres complexes. Les féculents font partie de la famille des sucres complexes. Ce sont des chaînes de sucres simples (glucose) attachées entre eux par des liaisons chimiques. Vocabulaire :– On parle indifféremment de sucres complexes, féculents ou
Les féculents (sucres complexes) Lire la suite »
La dysbiose intestinale peut être à l’origine de nombreux troubles de la santé.
Dysbiose et Intestin Lire la suite »
Qu’est ce que le microbiote intestinal et quels sont ses fonctions essentielles ?
Le microbiote intestinal Lire la suite »
